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本期專題導讀:

云南景谷大白茶

說茶網(www.gohwy.co)【云南景谷秧塔大白茶知識大全】專題為你推薦云南景谷大白茶的相關百科知識,如云南白茶的品質特點、產地分布、制作工藝、沖泡方法與技巧、品飲方法,茶品真偽鑒別,禁忌與功效作用、選購方法以及購買指導價格與景谷大白茶品牌等全方面的消息。

景谷白茶,大白于天下(九)

“萎凋”是現代茶學的專有名詞,有時又做“萎雕”“萎掉”,它是現代制茶工序中的必然步驟,是現代茶藝的基本工藝。這工藝不是現代才產生,在上古時期先民開始制茶時就開始應用,并一直應用至今的工藝。在未能大交流

2018-07-11

景谷白茶,大白于天下(八)

大家對白茶的普遍性共識,我根據我近20年制太和甜茶的經歷提出了:“白茶,自源發酵而成的茶”,這一觀點,但接受程度低,那么我就轉換一種提法,提為:白茶,干燥而得的茶。

2018-07-09

景谷白茶,大白于天下(七)

云南白茶(月光白)是一種原始的白茶加工工藝,其加工制作完全不需要什么工藝,不需要人來加工制作,極其簡單原始,天時地利人合,一切自然天成,皆可隨意而得,無需刻意為之。這也符合云南現代以前制茶水平比較簡單

2018-07-09

景谷白茶,大白于天下(六)

云南白茶冷水泡,最大的顧慮不是工藝數量適口性,而是衛生、是農殘、是標準化規模化的問題。升級換代大量的臺地茶、荒山茶,過渡成有機茶可以確保充足的原料。

2018-07-09

景谷白茶,大白于天下(五)

這里有一地方傳統名茶“太和甜茶”,很多人認為它是一種茶,其實它是兩種茶的組合。一個為紅葉紅湯紅韻,是靠人作出來的,是靠太陽曬出來的,是“曬紅類茶”,屬“云南傳統紅茶”范疇。一個是黑葉白毫,黃湯花香,人

2018-07-09

景谷白茶,大白于天下(四)

接作者上文《景谷白茶,大白于天下(三)》。現代化的科學技術讓一切都明白無誤,中國第一個茶基因組的破譯揭示出更多不為人知的秘密。我也就此在朋友圈提出了我的疑問:茶源之國,探茶之源,獲得第一個茶樹基因組,

2018-05-31

景谷白茶,大白于天下(三)

經過前期初步感受的判斷,我們還可以在接下來的制作環節中具體感受。采茶鮮萎凋,原生性高的茶很難萎凋,進化程度高的相對來講更容易萎凋。揉搓萎凋茶鮮你會發現原生性強的茶鮮茶汁多而粘稠,感覺比較粘手,應該說是

2018-05-31

景谷白茶,大白于天下(二)

云茶的興起讓月光白又再現輝煌,“一年茶、三年藥、七年寶”又讓它獨領風騷。小景谷也逐漸發展成滇西南最大的民間茶葉集市,寶倉山、老烏山的藤條茶越來越引起人們的關注。跨越行政區的新概念大茶區也在論證規劃中;

2018-05-31

景谷白茶,大白于天下(一)

上等的月光白,原料多葉單芽或一芽一葉,攤浪好的茶黑底銀毫,自然收縮成幅,無青斑、無紅張、無粗梗、無長腳、花香濃郁。

2018-05-31

為什么云南的白茶大多用景谷的料?

一般來說云南大葉種的葉質表皮疏松,易于與外界交換,做出來的白茶實際上已經有點紅茶風味了,這就叫月光白。景谷地區有大量的大白茶,景谷大白茶葉表皮就比較厚,比較適合做白茶;加上絨毛多,做成的白茶好看,所以

2018-09-06

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