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本期專題導讀:

武夷巖茶千里香

說茶網(www.gohwy.co)【武夷巖茶千里香知識大全】專題為你推薦福建閩北千里香,樹種屬無性系、灌木型、中葉類、中生種。該品原產于慧苑坑,林馥泉1943年調查記錄的武夷慧苑巖茶樹花名表有千里香的花名,因茶葉香氣命名。現生長于九龍窠,現樹高110cm,樹幅175cm。其植株中等大小,樹姿較直立;葉片長橢圓形,葉色深綠,葉質厚脆;芽葉紫紅色;春茶適采期4月下旬;適制烏龍茶,條索緊實,香氣濃郁持久,滋味濃醇甘滑。據檢驗,春茶一芽二葉干樣含氨基酸0.62%、茶多酚10.94%、兒茶素3.28%、咖啡堿2.76%、水浸出物34.34%。

怎么理解武夷巖茶的活?

先說一個先決條件,就是關于這四個字排列的問題,武夷山始終有兩種說法,一說活、甘、清、香,一說清、香、甘、活,今天我們不討論這個排列問題,因為哪個字更重要這個問題,對我來說不重要,我想說的,就是關于這個

2018-11-14

武夷巖茶之巖韻|形神俱妙,與道合真

接觸武夷巖茶的人,都常常會聽到或是說起巖韻這個詞,說起韻來,往往被很多人理解為虛無縹緲,難以言明,往往讓你閉上眼,用心去體會去感受,于是就造就了一堆喝茶喝得走火入魔的人群,逢喝茶就閉眼搖頭晃腦,去感受

2018-11-14

武夷巖茶,貴在其骨

今天要講的,是武夷巖茶之貴,貴在哪里呢?貴在其骨。略知武夷巖茶的人,往往最熟悉的四個字就是巖骨花香,花香很好理解,巖茶的很多小品種,多以花名來命名,如醉海棠、黃玫瑰、向天梅、白牡丹、奇蘭、小玉桂等等不

2018-11-14

武夷巖茶,三君子!

武夷巖茶,自古以來被人們所青睞。人們給它起名冠姓,創作神話故事,作民謠贊美,可以說是視茶若人,茶韻似人韻。

2018-11-13

怎樣品好武夷巖茶?

武夷巖茶不僅要注意沖泡的技巧,而且要掌握品飲要領,才能領略到它那妙不可言的真趣。品飲武夷巖茶的心得體會以清代大才子袁枚寫得最深刻、最具體。

2018-11-13

武夷巖茶的精髓|融合了天時、地利、人和!

一泡茶之所以好,一定有著多方的作用。諸如天氣、山場、工藝,任何一個因素都是承接的齒輪,任意一環突出于整體水平都將讓一泡茶的品質有一定的提升,但相應的,任何一環的薄弱都將影響一泡茶的整體品質。武夷巖茶之

2018-11-10

我叫武夷巖茶,請不要以貌取茶

大紅袍這個名字早已經家喻戶曉,大部分人都知道大紅袍來自武夷山這片東南神秀的土地,而很多人卻鬧不明白大紅袍究竟是什么茶,有相當一部分人認為大紅袍是紅茶,因為名字里帶個紅,如果這樣說,那從長相來看的話,我

2018-11-10

最詳細的武夷巖茶沖泡與品鑒方法!

沖泡的流程與要求1.沖泡流程準備沖泡器具—燒水—溫杯—投茶—沖水—刮沫(或淋壺)—出湯—分茶—奉茶—品茶—重復多次(沖水—出湯—分茶—品茶);中間鑒賞干茶外形色澤、干茶香、杯蓋香、水中香、杯底香、葉底香

2018-11-10

武夷巖茶|萬物之甘露,神奇之藥物

而諸茶皆性寒,胃弱食之多停飲,惟武夷茶性溫不傷胃,凡茶癖停飲者宜之。清丨趙學敏《本草綱目拾遺》古今中外許多有識之士,對武夷巖茶的保健療疾效能,都給予充分高度的評價。北宋詩人梅堯臣說:嘗聞茗消肉,應亦可

2018-11-10

武夷巖茶|自然與文化天人合一的產物

武夷巖茶一頭與自然相接,一頭與文化相連,是有文化、有內涵的!而武夷巖茶也只有保持與這兩個源頭的血肉聯系,才能獲得永不枯竭的生命。名山出名茶,名茶耀名山。武夷山與武夷茶雙絕人寰,著稱于世。武夷山何時有茶

2018-11-10

不同土壤對武夷巖茶茶葉品質的影響

正巖、外山土壤中的氮、磷、錳和有機質含量差異不大,但pH值、鉀、鋅、鎂等微量元素及土壤的疏松度差異顯著,直接導致了茶葉的品質差異。從茶葉的生化角度來看,茶葉的品質不但與各生化成分總量有關,也與各成分之間

2018-11-09

武夷巖茶工藝特點

武夷巖茶(大紅袍)深受人們賞識,在于它的品質優異和獨有的巖骨花香。優良品質的產生,不外乎:一有得天獨厚的生態環境、氣候條件;二有豐富的適制烏龍茶的品種資源;三歸功于獨特精湛的制作工藝。其傳統制作流程共

2018-11-09

什么是武夷巖茶的蛤蟆背?

可能會有茶友喝武夷巖茶的時候遇上了蛤蟆背,但是他們見怪不怪了,因為他們知道武夷巖茶跟蛤蟆背已經扯上了關系。估計現在看文章的你已經被懵圈了,可能你會問:武夷巖茶跟蛤蟆背能有什么關系?不急,看文章下面告訴

2018-11-09

如何區別武夷巖茶茶湯的四種香?

巖茶香共有四大類:品種香,地域山場香,工藝香,陳香。成品的茶上,通常都同時具有此四種香氣,那么如何區別茶湯中的這四種香氣呢?工藝香:此四類香氣中,唯有工藝香來源于工藝,區別于其它三種的是:凡工藝香,都

2018-11-09

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