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深度解讀普洱茶滋味

普洱茶從喝到品的過渡茶為國飲,但喝茶若不單純是為解渴時,喝就常常稱為品。品茶,品茶的滋味,品茶的香氣,品茶的故事,也品品茶的心緒;綠茶的鮮爽回甘,烏龍的香高味濃,茉莉花茶的淡雅清香,普洱茶的醇厚甘滑,

2015-09-13

普洱茶的滋味

味通常是指較單一的,如:甜味、苦味。滋味是綜合的,說到滋味,通常是好幾種味綜合在一起,味覺豐富,而且中和平衡,恰到好處。譬如說,這個茶滋味好,或說這個茶滋味很好,就等于說這個茶,甜、苦平衡,味覺豐富,

2015-08-20

普洱茶滋味三種厚度的描述

從茶葉專業審評角度來說,通常滋味的濃強度表述,用到五個字,濃、厚、醇、和、平。如果用比率標度的辦法,濃,表示強度最高,用100%表示,厚次之,用80%表示,其他類推,醇-60%,和-40%,平-20%,到了平的地步,就

2015-08-01

廚心問茶:探秘熟茶的另番滋味

因為不同的茶,在不同的人手中泡出來口感上就會有差異,就像是同樣的食材,在不同的廚子手中做出來的菜品,就會有不同的口感。茶葉一般來說都要喝新鮮的,但熟茶被譽為“能喝的古董”

2015-06-29

普洱茶滋味的三厚

普洱茶滋味“三厚”者,高厚、深厚、平厚也。

2018-12-04

普洱茶滋味中的滑和澀

當我們在品飲普洱茶老茶和普洱茶熟茶時,常常會有“滑”的感受,而在品飲普洱茶生茶時,常常會有“澀”的感覺, 其是生長期短的臺地茶,常常澀度不化。

2018-08-08

普洱茶滋味的濃淡和厚薄如何分辨

品飲普洱茶的時候,濃淡和厚薄是兩個概念……,薄和淡是兩回事,薄是天賦的,是由其茶質所決定的;

2018-08-05

上癮:普洱茶滋味的終極要義

普洱茶香氣滋味,始終是愛好者們的心頭肉,怎么去辨別其中的細微感受,普洱茶愛好者們窮盡味覺感受、窮盡味覺形容,去讓感覺抵達真實區域。

2018-07-29

普洱茶滋味豐富的原因是什么?

茶葉中茶多酚、氨基酸、咖啡堿是形成茶葉內質主要理化成分之一。不同茶樹品種茶多酚、氨基酸、咖啡堿含量不同。

2016-03-09

原來生茶品鑒有這么多滋味?

茶的滋味主要有:香味、酸味、甜味、苦味、澀味、鮮味、陳味、煙味、湯性、粗雜濁味以及餿悶味、濕味、霉味等,各種味道都與化學成分有著十分密切的關聯。

2018-12-09

生茶品鑒有哪些滋味?

茶的滋味主要有:香味、酸味、甜味、苦味、澀味、鮮味、陳味、煙味、湯性、粗雜濁味以及餿悶味、濕味、霉味等,各種味道都與化學成分有著十分密切的關聯。

2018-12-07

茶有哪5種味道?

茶中的呈味物質一般分為五類,構成五味,即苦、澀、鮮、甜、酸。一杯茶中,含有豐富的物質,通過敏感的舌頭感受,傳遞信號給大腦,讓人品嘗到美味的同時,感覺到非常愉悅。

2018-12-07

是什么造就了古樹茶的香氣滋味?

古樹茶的香氣滋味,品飲感受是優于普通茶品的,但又是什么造就了古樹茶香氣滋味的終極真相呢?

2018-12-06

茶涼了滋味茶,喝冷茶有害嗎?

我們經常會看到這樣都現象,一杯橙紅透亮的茶湯放置久了后,顏色會變得黃褐、渾濁。這主要因為溫度降低后茶水中的咖啡堿同兒茶素及其氧化產物結合成絡合物。但是這些產物是無毒的,不會對人體產生危害!

2018-12-06

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