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美國美食雜志編輯回憶:普洱茶味道像“腐爛的堆肥”

美國美食與品酒雜志《美味》的電子版責任編輯馬克斯·法爾科維茨曾在讀大學時喝過世界上一種最受追捧的茶,他回憶說:“它的味道就像腐爛的堆肥。”

2017-03-23

普洱茶味道的變化

對于普洱茶來說,變化永遠都是一個迷人的動詞。變化本來是一個中性詞匯,但進入普洱茶品飲中,便具有了豐富的味覺感官內涵。

2015-08-28

生茶與熟茶的味道

生茶和熟茶是普洱味道的兩大分支。生茶味釅苦澀,茶氣強烈,味道天然,但經過一些年的自然陳化后,可消除苦澀味并出現陳香和陳韻,收藏普洱茶一般以生茶為主。熟茶是經過人工發酵的普洱茶,顧名思義,熟茶里面有一種

2015-08-28

普洱茶這樣泡著喝更有味道

普洱茶是我們云南獨有的茶,采用云南大葉種茶樹上采下的葉子做成的曬青毛茶。把大葉種鮮葉經攤涼-殺青-揉捻-曬干-壓制成形的叫普洱生茶,把曬干的曬青毛茶經渥堆發酵-干燥的茶葉叫普洱熟茶。

2015-08-21

在家泡熟茶,如何找到茶店的味道?

受國家大政策的影響下,茶葉高端禮品市場遇阻,當下茶葉市場包括普洱茶市場在內,都面臨著行情低迷的打擊,各大茶企都在想方設法的要走出來,接近大眾消費市場,發力消費群體。熟茶,作為適合走進大眾消費市場的最佳

2015-08-11

[普洱茶知道]教你嘗味道,看葉底

品評普洱茶應注意三個問題:一是合理利用舌頭;二是把握好茶湯的“評味溫度”;三是評茶前不吃刺激性食物。人體的味覺器官——舌頭,各部分的味蕾同對不同味感的感受能力是不一樣的。

2015-07-12

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