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本期專題導讀:

普洱茶品鑒術語

說茶網(www.gohwy.co)【普洱茶品鑒術語大全】專題為你系統地梳理了普洱茶品鑒基礎知識,從外形(老嫩、條索、色澤、整碎凈度),口感,香氣,滋味,葉底等諸多方面逐一地解析普洱茶品鑒基本術語。

普洱品鑒:茶氣(二)

茶氣,對普洱茶品飲具有極重要的地位,也是普洱茶最主要的特色之一。普洱茶品飲的意境本是追求寧靜自然、淡雅清新,同時也是內斂深邃的心炅世界。

2016-03-27

普洱品鑒:茶氣(一)

同一道茶,同一時喝,不是所有人都能明顯地體驗到茶氣。同一道茶,有的節氣喝,茶氣非常明顯,有的節氣喝,反而不好喝。同一道茶,不同體質的人喝,每個人的身體反應也不同。

2016-03-27

普洱品鑒:外形(四)條索與古樹的關系

一般來說,條索緊、身骨重、圓(扁形茶除外)而挺直,說明原料嫩,做工好,品質優;如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有煙、焦味,說明原料老,做工差,品質劣。

2016-03-28

普洱品鑒:外形(三)區分古樹、大樹、小樹、臺地

千年野生古茶樹,原始雨林中野生的古茶樹,一般胸徑50cm、胸圍160cm、樹高15m以上、樹齡千年以上,極其稀有。葉大、粗壯、葉脈鼓出,葉緣鋸齒深,葉脈9~16對之間,與現代茶園栽種的大葉種葉脈(6-9對之間)完全不同。

2016-03-28

普洱品鑒:外形(二)外形分類

餅茶、沱茶、磚茶、金瓜貢茶、金菇緊茶……

2016-03-28

普洱品鑒:外形(一)條型分類

在看到一款產品的介紹時,我們通常會看到這樣的字眼:條索緊結、條索勻整、條索肥壯、條索油潤、條型優美、條索顯毫等等!這樣的字眼似乎在向我們傳達著這樣一個信息:緊結、勻整、肥壯、油潤、(條型)優美、顯毫的

2016-03-28

普洱品鑒:香氣(六)其他系

霉味因茶葉發霉而產生的不良氣味,嗅來刺鼻,令人不悅。通常見于存放不當的茶,比如在溫濕度過高環境下長時間存放而腐敗變質的茶。煙熏味煙熏味并非茶之本味,乃是在加工或貯藏中受浸染而成。屬于茶葉中常見的異味,

2016-03-28

普洱品鑒:香氣(五)糖香系

糖香在普洱茶中也較為常見,其中以冰糖香最為突出,它往往伴隨著強勁的回甘,與涼爽的喉感,因此是茶葉品質優異的特征。還有如甘蔗香者,也自成風格。

2016-03-27

普洱品鑒:香氣(四)木香系

木香,又叫木質香,常見與普洱熟茶,木香低沉溫和是利于普洱茶的香氣!

2016-03-27

普洱品鑒:香氣(三)果香系

水果香,包含范圍:蘋果香、西瓜香、檸檬香、甜桃香或混雜水果香,香氣特征:數種水果香氣混合的普洱茶香味較為常見的,但是單一的水果香較難常見,可謂鳳毛麟角,香氣形成原因難以一言以蔽之!

2016-03-27

普洱品鑒:香氣(二)花香系

柔和型包含范圍:玫瑰香、蘭香香味特征:此類香型以玫瑰香為代表,一些存放數年的生茶會出現此種香味,香氣柔和不刺激,不慍不火,在普洱茶中獨具特色,蘭香則更顯輕柔,低沉!鮮爽型包含范圍:此類花香在普洱茶生茶

2016-03-27

普洱品鑒:香氣(一)青味系

日曬味 曬青味,形成原因:普洱茶為曬青綠茶,新制普洱茶生茶大都有曬青味 日曬味,成分不詳……

2016-03-27

普洱品鑒:體驗普洱茶香的五個層次

初學時,體驗不同層次的茶香,最主要依靠反復的對比,重點是注意力的分配,體驗香入水,最關鍵是比較泡茶時揮發出來的香氣和喝茶時的香氣,

2016-03-22

普洱品鑒:掌握這些方法,輕松辨別普洱古樹茶

在辨別古樹茶方面,很多人都存在著誤區,往往根據葉底的大小厚薄來判斷,以為葉大葉厚就是古樹茶。其實,葉大葉厚跟古樹與否是沒有必然聯系的,而是跟茶種有關。茶樹有大葉種和小葉種,有厚葉型和薄葉型。

2016-03-22

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