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為什么老白茶的每一泡滋味都不同?

來源:莫道茶事 編輯:茶小乖   2019-07-17 09:38:52

為什么老白茶的每一泡滋味都不同?

當我們在品一杯老白茶時,很自然地就會感覺每一泡的口感不同,白茶工藝特殊,老白茶歷經時光的沉淀,每一泡的滋味一定是有差別的。

泡白茶時一定講究泡茶技巧,新茶出湯時間一定要早,老茶則適合多悶泡一會兒,才能將其內含物質釋放到位!

水溫對白茶的口感也十分重要,沖泡老白茶時,水的溫度在100℃時最為合適。只有這樣的水溫,才能將老白茶積蓄的能量完全激發出來。

沖泡第一杯白茶時,水溫剛好是100℃,這一泡,喚醒了沉睡的老白茶,為接下來的幾泡持續散發內含物質做鋪墊。

喝完第一杯到沖泡第二泡時,水溫也與第一泡不同,連續兩泡的茶湯的滋味,也就有不同了。

在泡茶或者煮茶過程中,白茶中的內含物質漸漸釋放,滋味變得寡淡也是重要的原因,如何用適當的技巧讓白茶不失其茶韻也十分關鍵!

同時,品茶的環境或是心境也對滋味有所影響。由于喝茶時所處的環境與喝茶時的心情不同,泡出來的茶滋味也會不太一樣。

同樣的一杯老白茶,早上初醒時,吃完早飯喝杯茶更覺得神清氣爽,下午稍顯疲憊,飲茶能夠讓人提神消疲。

四時之景不同,品茶的心境更是不一樣,炎炎夏日,淡雅的銀針,看著清爽,喝著也消暑。

煮一壺白茶,與三兩好友共飲,卻也十分愜意,或泡一壺老白茶獨飲,幾杯茶下肚,白茶的滋味自是不同!(文章來源:莫道茶事)

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