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青茶|最講究香氣品質的茶,非它莫屬!

臺灣茶界早有「北包種、南凍頂」之說,指的是坪林文山包種茶與南投鹿谷的凍頂烏龍茶,二者皆為臺灣茶的翹楚。凍頂烏龍,我們已經說過了,這次,來說說文山包種。文山茶文山是臺灣臺北的一個地區,是臺灣制茶的最早發

2019-08-29

青茶|這款茶獨特香氣的來源,居然是蟲子叮咬?

青茶,臺灣烏龍茶,與蟲有關的茶,東方美人茶在臺灣,有這么一種茶,連英國女王,都親自為她賜下了名字。但是,她的茶葉,每一片都被蟲子咬過,她,就是東方美人。這么優美的茶,怎么會跟害蟲糾纏不清呢?1.茶與蟲說起

2019-08-11

青茶|凍頂烏龍,來自臺灣省的烏龍茶

凍頂烏龍1.凍頂茶關于凍頂烏龍的由來,流傳著許多故事。凍頂山,因山坡滑溜,上山要蹦緊趾尖,臺灣俗語稱凍腳尖,才能上得了山頭,即凍著腳尖上山頂,因而名曰凍頂。凍頂烏龍,傳說是清道光十一年,鹿谷舉人林鳳池赴

2019-07-28

被小綠葉蟬咬過的臺灣東方美人茶,究竟神奇在哪里?

熟透了的果蜜香,加之清雅的花香,這款擁有過于特別的香氣的東方美人茶,就是這次要給大家推薦的茶品。東方美人東方美人茶源于臺灣,只有在臺灣苗栗縣的才是高品質的東方美人茶。陳鋼老師在這款東方美人茶上花費了很

2019-07-18

凍頂烏龍,漂洋過海的小清新

記憶中的凍頂烏龍茶,是鱔黃色的半球形干茶,沖泡之后是橙黃透亮的湯色、入口有著滑順的湯感、富有層次的韻味,醇厚的茶湯落喉不久,隨即返出滿鼻腔的茶香,含蓄又極具存在感的氣息滲透著口鼻,帶給喝茶的人愉悅舒暢

2019-06-23

臺灣烏龍茶口感之解?

烏龍茶,亦稱青茶、半發酵茶,是中國幾大茶類中,獨具鮮明特色的茶葉品類。

2019-03-26

解析:東方美人茶

東方美人茶是臺灣獨有的名茶,又名膨風茶,又因其茶芽白毫顯著,又名為白毫烏龍茶,是半發酵青茶中,發酵程度最重的茶品,一般的發酵度為60%,有些則多達75-85%,故不會產生任何生菁臭味,且不苦不澀。主要產地在臺

2019-03-24

臺灣紅烏龍該如何鑒別?

品質鑒別看外形:顆粒緊結,越緊結越好,茶梗與茶葉越干燥越佳;色澤烏紅油潤,干茶芳香濃烈;看茶湯:橙紅明亮清澈;聞茶香:清香撲鼻飄而不膩,似花香;品滋味:濃醇甘爽、茶韻十足。(文章來源于網絡;版權歸原作

2019-01-02

臺灣烏龍茶的好壞是如何區別的?

品質鑒別看外形:顆粒緊結,越緊結越好,茶梗與茶葉越干燥越佳;色澤烏紅油潤,干茶芳香濃烈;看茶湯:橙紅明亮清澈;聞茶香:清香撲鼻飄而不膩,似花香;品滋味:濃醇甘爽、茶韻十足。(文章來源于網絡;版權歸原作

2019-01-02

臺灣紅烏龍該如何沖泡?

沖泡方法沖泡紅烏龍宜選用紫砂、陶器、瓷器沖泡,杯具可選用白瓷。泡茶前先沸水溫壺熱杯,然后投入適量茶葉,用95度沸水沖泡,沸水最好是沸騰至緣邊如涌泉連珠,即二沸為佳。第一泡:注水要均勻淋在茶葉上,水量不要

2019-01-02

臺灣紅烏龍有何品質特征?

紅烏龍是臺灣烏龍茶的一種,主要生產于臺灣臺東縣。紅烏龍屬于發酵程度較重之烏龍茶,因茶湯呈現橙紅水色,色澤如紅茶,但口感仍然保持烏龍茶風味,故名紅烏龍。品質特征條索:顆粒緊結,卷曲呈半球狀色澤:烏紅油潤

2019-01-02

金萱茶有哪些特征?如何栽培?

特征特性無性系,灌木型,中葉類,中生種。在福建福安春茶一芽一葉初展期三年平均比對照種黃旦遲6天,一芽三葉初展期比黃旦遲12天,烏龍茶開采期在4月中旬。植株中等,樹姿開張,生長勢強;發芽整齊,密度較高,持嫩

2018-12-31

金萱茶如何鑒賞?怎么分辨好壞?

一、干燥是否良好以手輕握茶葉微感刺手,用姆指與食指輕捏會碎的,表示干燥程度良好,茶葉含水量在5%以下;如用力重捏不易碎,則是金萱茶葉已受潮回軟,品質會受到影響。二、葉片整齊度葉片形狀、色澤整齊均勻的較好

2018-12-31

金萱茶有什么功效與作用?

成份含量(干物中)生理作用兒茶素類及其氧化縮合物10~30%。抗氧化,抗突然變異;防癌、降低膽固醇;降低血液中低密度脂蛋白;抑制血壓上升;抑制血糖上升;抑制血小板凝集;抗菌、抗食物過敏;腸內微生物相改善、消

2018-12-31

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