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鐵觀音為什么那么香?

說起烏龍茶,很多茶友都知道,與其它茶類相比,它最特殊的地方就是加工時經歷了搖青。那么,這搖青到底是怎么回事呢?今天,王培珍就以鐵觀音為例,帶你去認識認識它!首先,鐵觀音的全部加工工序算下來是這樣的:采

2019-09-19

秋天到,濃香型鐵觀音最好

秋冬時節人體生理功能減退,陽氣減弱,對能量與營養要求較高。在秋季泡上一杯暖暖的濃香型安溪鐵觀音,濃香型鐵觀音甘溫,能增強人體的抵抗力,不但可以暖體抗寒、養胃,還可以助消化、預防感冒!1、濃香型鐵觀音可

2019-09-16

安溪的“山頭茶”

安溪各茶葉主產鄉鎮生產的茶葉風格各異,同一產區的不同山頭,甚至同一山頭不同高度的茶園,茶葉也有所區別。這就形成了星羅棋布各具特色的山頭茶!采集不同山頭土石,研究茶風味最近,外地一些批發商為了迎接即將到

2019-09-15

其實,只有三種安溪鐵觀音

鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質特征是:茶條卷曲,肥壯圓結,沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,俗稱有音韻。市場上的鐵觀音似乎

2019-09-15

揭秘安溪鐵觀音的初制工藝

安溪鐵觀音聞名中外,有中國茶王之稱。故初制與紅茶、綠茶不一樣,其工藝要復雜得多,它吸取紅茶全發酵和綠茶不發酵的制造原理,在初制過程中既不完全破壞全葉組織,又要輕微地擦傷葉緣組織,要求細胞內含物不完全變

2019-09-05

如何品鑒安溪鐵觀音的“音韻”

我們說的音韻一般指品茶的過程中對茶葉品質的評價,主要指鐵觀音特有的好的氣味,包括:杯蓋的氣味、茶水的氣味、茶渣和杯底的氣味。可單獨指其中一種氣味,比如說杯蓋的音韻有明,但茶水的音韻不一定明顯。鐵觀音的

2019-09-05

常喝鐵觀音--對付眼睛疲勞的七大偏方之一

現在很多上班族長時間看電腦,不僅對皮膚不好,而且還容易引起眼睛干澀疲勞,如何緩解呢?近來,很多網友收藏的潤眼小偏方,我們一起來看看,這些小偏方療效各有不同,比如敷熱毛巾療效自然不錯,可是操作起來卻不太

2019-09-04

認識鐵觀音茶,大家一起來吧

鐵觀音是我國的傳統名茶,很多人或多或少都有品嘗過鐵觀音,但是要真的說到了解鐵觀音的人是少之又少。你知道鐵觀音屬于什么茶類嗎?鐵觀音茶有哪些功效嗎?鐵觀音應該怎么沖泡呢?今天我們來了解一下。鐵觀音屬于青

2019-09-04

關于閩南烏龍,蜒香是什么香?

茶的香氣千變萬化,英國人用春天來臨形容祁門紅茶的香氣,有人用媽媽的味道來形容鐵觀音的奶香,之前的一次巖茶分享會上,有茶友直接以漢子來描述武夷巖茶在炭火焙制之后那種剛猛遒勁的風格,形象還頗為契合。如果要

2019-08-29

何為 “觀音韻”

何為觀音韻?這真是大家即想知道,又說不清楚的一個老話題,曾有幾輩茶人、學者都想把它表達出來,奈何,中國文字還是不能把它表達清楚,也因此有了這句:只可意會,不可言傳的遺憾,正因為這樣,也給鐵觀音蒙上了一

2019-08-27

安溪鐵觀音的這些小偏方,你知道嗎?

屠呦呦獲得諾貝爾醫學獎,讓歷史悠久的傳統中醫藥學再次成為人們茶余飯后的熱點。茶,被奉為中國的國飲,具有保健功效,我國歷代醫書記載頗多,明代顧元慶曾在所著的《茶譜》中總結道:茶能止渴,消食除痰,少睡利尿

2019-08-23

喝鐵觀音的人到底都在喝什么?

喝鐵觀音的人很多,喝懂鐵觀音的人卻不一定。

2019-08-17

邂逅,鐵觀音

鐵觀音有著世間最淡雅的顏色,有著世人最為推崇的“性格”。

2019-08-16

陳年鐵觀音的十大妙用

陳年鐵觀音一般是以傳統工藝的鐵觀音毛茶作為原料,經過長時間醇化而成的,在安溪本地茶農們一般也稱為“老鐵”,現在國標稱之為“陳香型安溪鐵觀音”!

2019-08-16

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