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買高端綠茶回家沖泡,發現湯色“渾濁”?

來源:茶點西西網 編輯:茶小乖   2019-07-09 17:36:08

買高端綠茶回家沖泡,發現湯色“渾濁”?

小暑已過,炎熱的夏季來了,現在南方很多地方白茶都是35度左右,北方也是比較炎熱,很多茶友上班都是一直吹著冷氣,炎熱的夏季,很多茶友喜歡購買綠茶回來喝。綠茶的產地很多,比較出名的比如西湖龍井,黃山毛峰,信陽毛尖等。

有名氣的綠茶,等級一般很高,基本是采摘新長出來的茶芽,沖泡亭亭玉立,香氣高揚,但有些茶友,購買了高價格的高級綠茶,沖泡的時候卻發現湯色渾濁,這是咋回事呢?

綠茶的制作是鮮葉采摘,然后是自然凋萎,然后揉捻,炒青等工序,鮮葉在揉捻和炒青之后,茶葉內部細胞被破壞,內質有些流露在茶葉表面,沖泡的時候表面的茶葉內質溶解在水中,這時候湯色就表現渾濁。還有一個原因就是綠茶采摘的等級高,茶芽的白毫較多,沖泡后茶毫在水中漂浮,看起來也是渾濁。(文章來源:茶點西西網;作者:茶點西西)

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