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六堡茶,祛濕、暖胃、補營養!

一、祛濕如今已進入秋冬天。氣候干燥,逐漸冷起來,濕氣遇寒則成為寒濕,濕是最容易滲透我們的身體,濕氣一重起來,我們就會感覺很難受,而且在南方的冬天比北方的冬天更令人難受,就是因為南方濕氣比較重,濕氣粘滯

2019-08-31

《中國六堡茶》(十二)

據1937年版吳尊任編撰的《廣西特產物品志略》載:在蒼梧之最大出品,且為特產者,首推六堡茶,就其六堡一區而言,五堡、四堡俱有出茶,但不及六堡之多,每年出口者,產額在60萬斤以上,在1926~1927年,每擔估價三十

2019-08-31

《中國六堡茶》(十一)

發展興旺的六堡茶,很快吸引了來自粵、港及本地周邊的茶商,他們先后在六堡合口街設莊收茶。沒多久,合口街的茶莊便從最初的六家,迅速發展到十多家。最鼎盛的時候,甚至達到了二三十家。到了后來,為了收到好的六堡

2019-08-29

六堡茶“雙蒸雙壓”傳統制作工藝

雙蒸雙壓是六堡茶一種相對傳統的制作工藝。所述汽蒸工序中,分為一次汽蒸和二次汽蒸,所述焗壓工序分為一次焗壓和二次焗壓,在所述渥堆發酵后進行所述一次汽蒸,所述一次汽蒸結束后進行所述一次焗壓,該焗壓時間為24

2019-08-29

《中國六堡茶》(十)

清朝中后期,隨著西方殖民者對中國的滲透程度加深,中國社會開始變得動蕩不安,盜匪橫行。為躲避亂世,大量南方地區的居民在同鄉、親友的影響下,紛紛背井離鄉,遠涉南洋謀生。這種行為,廣東人稱之為落南洋。而這些

2019-08-29

別把六堡茶的陳香味當是霉味

經常跟茶友一起喝茶,關于六堡茶的陳味,堆味、霉味,很多茶友很難區分出來,以致于會把霉味當陳味。下面跟大家一起探討交流,希望能幫助大家準確區分這三種味道。不管選購什么年份的六堡茶,不外乎是:看干茶外型、

2019-08-29

《中國六堡茶》(九)

清朝時期,朝廷將榷茶制改為茶引制,但實際上是為了加強對西北地區的西寧、岷州、蘭州等地,特別是茶馬互市的主要集散地的控制。相對的,華南地區的茶葉產銷受到的約束則較少。咸豐以后,由于當時國內、國際茶葉貿易

2019-08-29

《中國六堡茶》(八)

明代,南方及廣西產茶區域進一步擴大。從明代萬歷《明會典》卷37《茶課》記載的資料上來看,明代廣西各府州均有茶葉生產,每年茶稅在1183貫(1000文銅錢為一貫,亦作緡,約合一兩銀子)左右。其中產茶較多的州縣是:

2019-08-29

《中國六堡茶》(七)

到了南宋,種茶在南方地區已是很普遍的事情。那時全國產量推測有5300多萬斤,較唐代增長了2倍多,表明茶已成為極其重要的經濟作物。與此同時,宋代又是中國歷史上著名的積貧積弱的封建王朝。它與契丹(遼)、西夏(

2019-08-27

《中國六堡茶》(六)

公元907年,唐朝滅亡,朱溫建立后梁,定都東京開封府(今河南開封),五代十國時期開始。從五代至北宋的這段時間內,我國氣候明顯由暖轉寒。宋代的常年氣溫,較唐代平均低2~3℃。由于氣溫降低,中原地區大批茶樹凍

2019-08-27

《中國六堡茶》(五)

從兩漢、魏晉直到唐宋時期,作為廣信及嶺南文化一部分的尚茶之風及相關的茶俗,慢慢開始被中原、北方地區所知曉。前面《桐君錄》中提到的而交廣最重的重,為重視、著重之意,可知那時該地區已很注意這個客來先設的禮

2019-08-27

《中國六堡茶》(四)

從西漢、東漢到三國時期,再到兩晉、南朝。近700年間,中原烽煙四起,戰亂不斷。而當時作為嶺南經濟、政治和文化教育的中心的廣信,因處于遠離中原的南蠻之地,沒有被戰亂波及,反而得以安定發展,并由此吸引不少名

2019-08-27

《中國六堡茶》(三)

公元前112年冬,漢武帝平定南越國,完成了南中國收歸中原的統一大業。為了重賞立功將士,漢武帝下令將原南越國地區設為南海、蒼梧、郁林、合浦、交趾、九真、日南、儋耳、珠崖九郡,治所贏婁縣(今越南河內市西北)。

2019-08-27

《中國六堡茶》(二)

關于六堡茶在嶺南地區的興起及發展,大致可分為幾個階段:肇始階段、活躍階段、興起階段、鼎盛階段、衰落階段、復蘇階段、振興階段。首先,我們來了解肇始階段的六堡茶發展情況。《中國茶葉大詞典》(陳宗懋·著,中

2019-08-27

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